השף הבריא

"השף הבריא" תוכנית הבישול הישראלית שעושה עם כל עסקני הדיאטה למיניהם חסד, ועומדת באתגר של בישול ארוחת גורמה מלאה בת שלוש מנות תוך הפחתת מחצית מכמות הקלוריות הכוללת של הארוחה.

התוכנית מפגישה את הצופים עם שפים ידועים של מסעדות גורמה ברחבי הארץ, ולפיכך הפכה לפנינה הקולינארית של ערוץ 10.

במאמר הבא, נפרט אודות הפורמט הייחודי של תוכנית "השף הבריא", ונברר אילו מתכונים מנצחים מוצגים בתוכנית.

על הסדרה

השף הבריא היא תוכנית בישול ישראלית המשודרת מדי שבוע ביום שישי בערוץ 10 בשעה 19:30. תוכנית "השף הבריא" היא פליטת האח הגדול "לרדת בגדול" העושה חייל ומנסה לסייע למי שנמצאים זה עתה בעיצומה של דיאטה קדחנית אך רוצים ליהנות מחוויה קולינארית שמימית. כל זאת בתוספת לגל הבריאות ששוטף את ארצנו הקטנטונת והעולם כולו הביאו ליצירתו של פורמט טלוויזיוני ייחודי המתמקד בנישה של בישול בריא. מנחת התוכנית היא השחקנית, הזמרת ואשת התיאטרון תיקי דיין שעשתה חייל בהצגותיו של חנוך לווין, שרה את "מתוק לו מתוק", השתתפה בסדרת הקאלט "קרובים קרובים" ומאז נצפית בכל חלקה טובה בתרבות הישראלית.

מדי שישי מפגישה התוכנית את הצופים עם שף נודע אחר המתבקש לעמוד באתגר קולינארי חד פעמי, בו עליו להדגים ארוחה בת שלוש מנות ( הכוללת: מנה ראשונה – מתאבנים, מנה עיקרית – לרבות: עוף ברוטב ייחודי, פסטות, מאפים, דגים ועוד. וכן מנה אחרונה – קינוח בריא) בגרסה דיאטטית המפחיתה מחצית מן הקלוריות הקיימות במתכון המקורי.

לאורך התוכנית מציגים ומדגימים את כל שלבי ההכנה של המתכונים הבריאים. מדי שבוע מתארח שף מפורסם אחר וכן פליט או מתמודד המשתתף בתוכנית "לרדת בגדול". צופי התוכנית מתוודעים למפגש המרתק, לקשת של מתכונים ומטעמים דיאטטטים וכן מוזמנים להשתתף בתחרות המתכונים הדיאטטיים של התוכנית, כאשר הזוכה המאושר יזכה בסדנת בישול בחסות "לגעת באוכל".

על מנחת התוכנית תיקי דיין

תיקי דיין היא שחקנית, זמרת וקומיקאית ישראלית שהחלה את הקריירה שלה בלהקת "העכבישים" ובלהקת השריון בביצוע לשיר "מי שחלם". תיקי דיין היא שחקנית תיאטרון מוערכת שהשתתפה במחזותיו של המחזאי המחתרתי חנוך לווין ("מלכת המקלחת") וכן במחזות מרפטואר תיאטרון הקאמרי, לרבות: "השחף", "שלוש אחיות", הזוג המוזר ועוד. כמו כן, השתתפה תיקי דיין בסרטי קולנוע וסדרות טלוויזיה מנצחות כגון: "קרובים קרובים", "אמא'לה", ו"פאפאדיזי".

הסדרה "השף הבריא" הפגישה את הצופים עם טובי השפים בישראל

מדי שבוע התארחו בתוכנית "השף הבריא" טובי השפים בישראל, לרבות: השף אבי ביטון ממסעדת "אדורה", השף אדם ויה ממסעדת "דוריס קצבים", השף אנטוניו מנסה ממסעדת "אליו אוליו", השף אביב משה ממסעדת "Messa", השף אורי ירמיאס ממסעדת "אורי בורי", השפית איילת לטוביץ', השף גולן גורפינקל ממסעדת "מנטה ריי" ו"דלאל", השף יוסי שטרית ממסעדת "ויולט", השפית איילת אור ממסעדת OM, השף דניאל פקאר ממסעדת "מרידור דה אוליה", השף שאול בן אדרת ממסעדת "קימל", השף דניאל זך ממסעדת "כרמלה בנחלה", ועוד היד נטויה...

מתכונים מנצחים מתוכנית השף הבריא

לאורך התוכנית הוצגו מספר מתכונים מנצחים כדוגמת, המתכונים הבאים:

• השף אדם ויה ממסעדת "דוריס קצבים" הציג בסיום העונה ארוחה בשרית בת שלוש מנות שכללה: נתח קצבים עם רוטב פסטו, קציצות מבקר על מצע של חיטה ירוקה ולמנה אחרונה קינוח מנצח של סלסלת קדאיף שהכילה קרם פטיסייר ברוטב אגסים ויין.
• השף אבי ביטון ממסעדת אדורה הכין מנת מופת מופחתת קלוריות שכללה מנת פתיחה של אספרגוס העשוי בגריל ומלווה בקרם פטריות ולימון. למנה עיקרית הכין ביטון, פילה של בקר עם רוטב ציר בקר וערמונים, ובתור קינוח הציג מנה מנצחת של שטרויזל עם בננות, קוקוס ופקאן סיני.
• השף גולן גורפינקל ממסעדת דלאל הציג את המנות המנצחות הדיאטטיות היפואיות שלו, שכללו: מנת פתיחה של קלמרי המלווה בחציל קלוי, מנה עיקרית של פילה לברק, ולקינוח תותים עם גבינת מסקרפונה עשירה.
• הכוהנת הגדולה איילת לטוביץ הציגה את הארוחה המנצחת שלה, שהורכבה ממנת פתיחה של מרק יוגורט ומלפפונים, מנה עיקרית של פלפל במילוי צמחוני וליווי של סלט אפונה מרענן, ולמנה אחרונה קינוח של קרמבל תפוחי עץ.

לסיכום, תוכנית הבישולים השף הבריא מצליחה להוכיח לנו שאפשר לבשל גורמה בריא, טעים ולא משמין!