דירוג שפים ישראלים
דירוג שפים ישראלים

מסעדות שף בתל-אביב

מסעדות שף בתל אביב הן אחת מן התופעות היפות ביותר שקרו בשנים האחרונות. הצמיחה הכלכלית שאפיינה את השנים האחרונות הביאה לגל פתיחות של מסעדות שף בתל אביב, כמו גם ברחבי הארץ. התקופה היפה, שהיום מאיימת להסתיים הביאה לפריחה בתחום המסעדנות והציבה את ישראל על המפה העולמית כאחת מן המדינות הקולינאריות הטובות בעולם.

במאמר הבא, נסביר את התופעה של מסעדות שף בתל אביב ונזכיר כמה ממסעדות השף המומלצות של תל אביב.

רשימת מסעדות פופולאריות בתל אביב

1
פרטים אודות מסעדת טאיזו:

כתובת: מנחם בגין 23 תל אביב

טלפון: 03-5225005

48
2
פרטים אודות מסעדת משייה:

כתובת: מנדלי מוכר ספרים 5 תל-אביב

טלפון: 03-7500999

46
3
פרטים אודות מסעדת אלנה:

כתובת: נחמני 25 תל-אביב

טלפון: 03-5435400

45
4
פרטים אודות מסעדת טוטו:

כתובת: ברקוביץ' 4, תל אביב

טלפון: 03-6935151

45
5
פרטים אודות מסעדת פרונטו:

כתובת: הרצל 4, תל אביב

טלפון: 03-5660915

45
6
פרטים אודות מסעדת קיטשן מרקט:

כתובת: נמל תל-אביב

טלפון: 03-5446669

45
7
פרטים אודות מסעדת הבסטה:

כתובת: השומר 4 תל-אביב

טלפון: 03-5169234

44
8
פרטים אודות מסעדת ברוט:

כתובת: נחלת בנימין 36 תל-אביב

טלפון: 03-5102923

43
9
פרטים אודות מסעדת טופולופומפו:

כתובת: הסוללים 14 תל-אביב

טלפון: 03-6910691

43
10
פרטים אודות מסעדת יפו תל-אביב:

כתובת: יגאל אלון 98 תל-אביב

טלפון: 03-6249249

43
11
פרטים אודות מסעדת שילה:

כתובת: בן יהודה 182 תל-אביב

טלפון: 03-5221224

43
12
פרטים אודות מסעדת הדסון:

כתובת: הברזל 27 תל-אביב

טלפון: 03-6444733

41
13
פרטים אודות מסעדת יא-פאן:

כתובת: נחמני 26 תל-אביב

טלפון: 03-6487796

40
14
פרטים אודות מסעדת אוזריה:

כתובת: מטלון 44 , תל אביב

טלפון: 03-533-0899

39
15
פרטים אודות מסעדת קימל:

כתובת: שחר 6 תל אביב

טלפון: 03-5105204

39
16
פרטים אודות מסעדת Messa:

כתובת: הארבעה 19 תל אביב

טלפון: 03-6856859

36
17
פרטים אודות מסעדת חדר האוכל:

כתובת: שאול המלך 23 תל-אביב

טלפון: 03-6966188

34
18
פרטים אודות מסעדת התרנגול הכחול:

כתובת: ניסים אלוני 10 תל אביב

טלפון: 03-5443349

32
19
פרטים אודות מסעדת צפון אברקסס:

כתובת: לילינבלום 40 תל אביב

טלפון: 03-5166660

32
20
פרטים אודות מסעדת צפרה:

כתובת: יגאל אלון 96 תל-אביב

טלפון: 03-6240044

32
21
פרטים אודות מסעדת טפאו:

כתובת: הארבעה 16, תל אביב

טלפון: 03-6240484

28
22
פרטים אודות מסעדת בלו סקיי:

כתובת: אליעזר פרי 10 תל-אביב

טלפון: 03-5201830

22
23
פרטים אודות מסעדת קלואליס הכשרה:

כתובת: הירקון 205 תל-אביב

טלפון: 03-5202127

15
24
פרטים אודות מסעדת אגאדיר:

כתובת: נחלת בנימין 2 תל-אביב

טלפון: 03-5104442‏

5
25
פרטים אודות מסעדת אוליב ליף:

כתובת: הירקון 115 תל אביב

טלפון: 03-5219300

5
26
פרטים אודות מסעדת בוצ'רי דה ברילוצ'ה:

כתובת: הברזל 4, רמת אביב

טלפון: 077-5309700

5
27
פרטים אודות מסעדת בליני:

כתובת: יחיאלי 6 תל-אביב

טלפון: 03-517-8486

5
28
פרטים אודות מסעדת ג'ירף גריל:

כתובת: הברזל 3, רמת החייל, תל אביב

טלפון: 03-6476661

5
29
פרטים אודות מסעדת דגים 206:

כתובת: משה סנה 54, תל אביב

טלפון: 03-6499466

5
30
פרטים אודות מסעדת דיקסי:

כתובת: יגאל אלון 120 תל-אביב

טלפון: 03-6966123

5
31
פרטים אודות מסעדת מאפו:

כתובת: מאפו 9 בתל אביב

טלפון: 03-7629002

5
32
פרטים אודות מסעדת מיט בר:

כתובת: שד' חן 52, תל אביב

טלפון: 03-6956276

5
33
פרטים אודות מסעדת מל ומישל:

כתובת: בן יהודה 155, תל אביב יפו

טלפון: 03-5293232

5
34
פרטים אודות מסעדת מקסיקנה:

כתובת: בוגרשוב 7, תל אביב

טלפון: 03-5279911

5
35
פרטים אודות מסעדת ננוצ'קה:

כתובת: לילנבלום 30, תל אביב

טלפון: 03-5162254

5
36
פרטים אודות מסעדת סטייק האוס ויט הול:

כתובת: מנדלי 6, תל אביב

טלפון: 057-9442994

5
37
פרטים אודות מסעדת פאשה תל אביב:

כתובת: הארבעה 8 תל-אביב

טלפון: 03-5617778

5
38
פרטים אודות מסעדת פורלין:

כתובת: פרישמן 10, תל אביב

טלפון: 03-5222664

5
39
פרטים אודות מסעדת קאסה נובה:

כתובת: רציף העליה השניה, 48, נמל יפו

טלפון: 03-5413636

5
40
פרטים אודות מסעדת קוצ'ינה תמר:

כתובת: הצפירה 10, תל אביב

טלפון: 03-6390407

5
41
פרטים אודות מסעדת קליפסו:

כתובת: טיילת שלמה להט 17 תל-אביב

טלפון: 03-6784524

5
42
פרטים אודות מסעדת רוקח 73:

כתובת: רוקח 73, תל אביב

טלפון: 03-7448844

5
43
פרטים אודות מסעדת שגב אקספרס:

כתובת: הברזל 38 תל-אביב

טלפון: 077-4142025

5

מהי מסעדת שף?

מסעדת שף היא מסעדה העונה על שלושת הקריטריונים הבאים:

  • שף מקצועי - אין עשן בלי אש ואין מסעדה טובה בלי שף. מהות המושג מסעדת שף גזור מבעל המקצוע הבסיסי ביותר – שף מקצועי. ברוב מסעדות השף בתל אביב מדובר בשף מקצועי עתיר ניסיון וידע קולינארי, שזכה להוקרה והערכה רבה בתחום, תוך התמחות במטבח מסויים, לרבות: מטבח צרפתי, מטבח איטלקי, מטבח ים תיכוני, מטבח תורכי, מטבח פיוג'ן, מטבח הונגרי, מטבח אסייתי, מטבח יפני ועוד.
  • אוסף יינות פרטי – בכל מסעדת שף שמכבדת את עצמה, אתם גם עשויים למצוא אוסף פרטי של מבחר יינות בוטיק ייחודיים, בין שמדובר ביינות בוטיק ישראליים (כגון: המערה, פרייבט קולקשן וכו') ובין שמדובר ביינות בוטיק צרפתיים, אוסטרליים, דרום אמריקאים ועוד.
  • קונספט קולינארי – בכל מסעדות שף תל אביביות יש קונספט קולינארי מוביל. הכוונה כמובן הוא שמדובר במסעדה שמתמחה בסגנון מסוים של אוכל, לרבות מטבח צרפתי, מטבח איטלקי, מטבח הודי, מטבח דרום אמריקאי, מטבח יפני, מטבח אסיאתי, מטבח מזרח תיכוני, מטבח פיוג'ן ועוד.
  • שירות מקצועי – כל מסעדת שף חורטת על דגלה את עניין השרות המקצועי כחלק מהחוויה הקולינארית המקיפה. לכן, מצוידת בצי של מלצרים אדיבים ומקצועיים, תוך חלוקה לשלוש רמות מקצועיות: רמת פיקולו (הסדרן), רמת המלצר, רמת מלצר היין.
  • תפריט משתנה - סימן ההיכר של רוב מסעדות שף בתל אביב ובכלל, ניכר בתפריט הכולל מספר מנות מאוד מצומצם, ורוטציה תכופה במנות המופיעות בתפריט, זאת כחלק מן ההבטחה לחוויה קולינארית מוקפדת, מקצועית העונה למצב רוחו של שף המסעדה (זה יכול להתבטא ברוטציה של מתכונים כגון עוגות מיוחדות, מרקים יוצאי דופן ועוד).
  • אמנות הצלחת – חוק קולינארי ידוע הוא כי אנו אוכלים גם עם העיניים, ולכן חזות המנה והאופן שבה היא מעוצבת היא פרט חשוב לא פחות מאשר טעמה. לכן מסעדות שף רבות עמלות על עיצוב המנה המושלמת מבחינת: טקסטורה, הרמוניה בין גוון צבע ואוכל, סגנון וקומפוזיציה נכונה.

אילו מסעדות שף בתל אביב מומלצות ישנן?

לא בכדי זכתה תל אביב לכינוי השמאלצי – "הבועה התל אביביבית", זאת הודות לריכוז הגבוה של מסעדות שף ובתי קפה בתל אביב, המזמינים ישראלים מכל קצוות הארץ לסעוד את ליבם באחת ממסעדות הגורמה או מסעדות השף הפנטסטיות של תל אביב.

ואם במסעדות שף עסקינן, אי אפשר שלא להזכיר את מסעדות השף הבאות, שהפכו למוסדות קולינאריים ידועים ואהובים בתל אביב, זאת הודות למטעמים המפתיעים, שלעולם לא מאכזבים את קהל המעריצים. בין המסעדות הללו תוכלו למצוא את המסעדות התל אביביות הבאות:

מסעדת השף "מיתוס", מסעדת "טורקיז", מסעדת "מסה", מסעדת "גשן", מסעדת "אדורה", מסעדת "בריבא", מסעדת "אורנה ואלה", מסעדת "מקסיקנה", מסעדת "אסיף", מסעדת "מאיה", מסעדת "ברונו", מסעדת "הדסון", מסעדת "מארי אנטואנט", מסעדת "הרברט סמואל", מסעדת "הסוכה הלבנה", מסעדת "כתית", מסעדת "פאסיפיק", מסעדת "שקד", מסעדת "קימל", מסעדת "מול ים", מסעדת "ננוצ'קה", מסעדת "אורקה", מסעדת "דלאל", מסעדת "פוייקה", מסעדת "רוני ג'יימס", מסעדת "רפאל", מסעדת "קורדליה".

לסיכום, אם חשקה נפשכם בסטייק טרטר עסיסי או באוסובוקו צרפתי איכותי – מסעדות שף בתל אביב הם התשובה המושלמת עבורכם.

הבהרה

אנו משתדלים מאד לשמור על המידע באתר מעודכן עד כמה שניתן, אך יתכן כי יופיע מידע שגוי באתר. על הקורא לפנות אל המסעדות או השפים עצמם בכדי לקבל את המידע המעודכן ביותר אודותיהם. אין בעלי האתר והמחברים נושאים בכל אחריות מסוג כלשהו לכל נזק שנגרם בעקבות שימוש במידע המופיע באתר.

בחזרה לחלק העליון