דירוג שפים ישראלים
דירוג שפים ישראלים

מסעדות שף בירושלים

בשנים האחרונות הפכה ירושלים לפנינה קולינארית, המציעה למבקרים בה שפע מסעדות שף בירושלים. מדובר במסעדות גורמה, המנוהלות על ידי שפים דגולים שצמחו בטובי המוסדות הקולינאריים העולמיים והמקומיים, לרבות: לימודי בישול בבית הספר לבישול הטוב בעולם ה"קורדון בלו בלו", The Culinary Institute of America בארצות הברית, ומסעדות שף בארץ, כגון: רפאל, כתית, ועוד. בילוי קולינארי בירושלים הוא בילוי אולטימטיבי, הכולל נופי הרים ומבנים עתיקים, אוויר צלול, אווירה ייחודית וכמובן אוכל גורמה איכותי, הנמצא במגוון מסעדות בירושלים.

רשימת מסעדות פופולאריות בירושלים

מסעדת 1868
מסעדת 1868
1
מסעדת אנג'ליקה
מסעדת אנג'ליקה
2
מסעדת ארקדיה
מסעדת ארקדיה
3
מסעדת המוציא
מסעדת המוציא
4
מסעדת הסדנא
מסעדת הסדנא
5
מסעדת יודלה
מסעדת יודלה
6
מסעדת מונא
מסעדת מונא
סוג:דגים ופירות ים
7
מסעדת מחניודה
מסעדת מחניודה
סוג:מסעדת שף, פירות ים ובשרים
8
מסעדת סקאלה
מסעדת סקאלה
9

במדריך הבא, נציין מספר מסעדות שף בירושלים מנצחות, הנחשבות למסעדות הגורמה הטובות והמוערכות בארץ.

אילו סגנונות מטבח ניתן למצוא במגוון מסעדות שף בירושלים?

ירושלים מחזיקה באמתחתה מספר מסעדות שף מנצחות, המקפידות על ניהולו של מטבח בסגנון מוביל, לרבות: מטבח צרפתי, מטבח איטלקי, מטבח ים תיכוני, מטבח יפני, מטבח ירושלמי, מטבח מזרחי, מטבח פולני, מטבח הונגרי.

אילו מסעדות שף מומלצות קיימות בירושלים?

מבין מגוון מסעדות שף בירושלים, אנו ממליצים על מסעדות השף הבאות, שהפכו למוסדות קולינאריים מוקפדים ומשובחים:

  • מסעדת צ'לו – בניצוחו של השף עדי כהן.
  • מסעדת 1868 – בכיכובו של השף תומר ראובני.
  • מסעדת אנג'ליקה – בניצוחו של ארז מרגזי.
  • מסעדת קנלה – בכיכובו של השף ליאור חפצדי.
  • מסעדת אסקלה – בניצוחו של השף אורן ירושלמי.
  • מסעדת החצר – בכיכובו של השף מוטי אוחנה.
  • מסעדת ריבלין – בניצוחו של השף גינדי.

אילו מנות מיוחדות מגישים במסעדות שף בירושלים?

מסעדות שף בירושלים ידועות באיכות המנות וברכיבים האיכותיים, אומנם קשה למצוא מתכונים מדויקים של המנות המככבות בתפריטי הגורמה, אבל עדיין, מותר להתרשם...

  • מנות ראשונות – ריכזנו למענכם מבחר רב של מנות ראשונות מומלצות, כגון: מרק קרם ארטישוק, טרטר פילה בקר ברוטב וינגרד ברנדי עם אגוזי מלך בליווי של סלט סלק מתוק, פלחי אנדיב עטופים באגוזי פקאן וקרוטונים ברוטב סילאן, כבד אווז עם רוטב של פירות יער מקורמלים בליווי רול של קדאיף שוקולד בלגי ופורת, סשימי דג ים עם צנונית, דלעת כבושה וכוסברה, קבב טלה בליווי ראגו עדשים, טחינה ועשבי תיבול, ריזוטו פורצ'יני עם בצלי שלוט ויין לבן, ניוקי ערמונים בליווי של חלב קוקוס ועירית קצוצה, סביצ'ה ילו טייל, רביולי זנב שור, כבד אווז בפורט ופטריות, סלט פטוש, שרימפס פרובינציאל, מרק עגבניות בליווי פלפלים ורביולי עגבניות, שוק כבש בליווי רוטב של ציר בקר ויין, פילה דניס בליווי פירה ועלי תרד.
  • מנות עיקריות – ריכזנו עבורכם מבחר מנות עיקריות מנצחות, לרבות הבאות: ראסקלופ של עגל חלב בלימון ופטריות, פילה של עגל חלב בערמונים ושמנת, קוקי סאן ג'אק בשמנת ותרד, פסטות פנה ברוטב שמנת ופטריות, חזה עוף בליווי ריזוטו פורצ'יני, סלט ארוגולה וקרם שומר, חזה ברווז בליווי של אנדיב מקורמל וקרם ירקות שורש ברוטב הדרים, דניס חצוי עם שקדים מולבנים, זיתי קלמטה ופירה חרדל, קונפי שוק אווז בליווי פירה תפוחי אדמה עם ערמונים ותפוחים ברוטב סיידר, תבשיל בקר ברוטב חמוציות, לימון כבוש וחמוציות על מצע של פירה תפוחי אדמה, כבד עגל חלב על הגריל בליווי בטטה ורוטב אניס, ריזוטו כמהין ופטריות, קדרת לחי בקר ברוטב יין אדום ושזיפים.
  • מנות אחרונות – ריכזנו את מיטב הקינוחים המומלצים, והם: עוגת זוקוטו, קרם קרמל, פאי שוקולד בננה, טפיוקה בחלב קוקוס ופירות העונה, ברולה לימון אפוי בליווי קרם לימונצ'לו והדרים, מאפה קינמון עם קרם גבינה בליווי פירות יער ומנגו, מרק קוקוס אשכוליות ופסיפלורה, ברולה שוקולד בביצה, פאדג' שוקולד בליווי מוס חלבה, רול וניל עם טחינה גולמית, דבש ענבים, פיסטוק וסיבי חלבה, קרפ בליווי גבינת מוצרלה עם רוטב גרנד מריניאר ותפוזים, וטארט פירות.

להעצמת החוויה הקולינארית הירושלמית אנו ממליצים לשלב לינה באחד ממגוון צימרים בירושלים, ולהתענג על חווית נופש מלאה, הכוללת נופי טבע קסומים, ארכיטקטורה עתיקה, וכמובן קולינאריה במיטבה במבחר מסעדות שף בירושלים.

לסיכומו של דבר, אם ברצונכם לטעום מנפלאות המטבח הירושלמי ארוחה במגוון מסעדות שף בירושלים היא התשובה.

הבהרה

אנו משתדלים מאד לשמור על המידע באתר מעודכן עד כמה שניתן, אך יתכן כי יופיע מידע שגוי באתר. על הקורא לפנות אל המסעדות או השפים עצמם בכדי לקבל את המידע המעודכן ביותר אודותיהם. אין בעלי האתר והמחברים נושאים בכל אחריות מסוג כלשהו לכל נזק שנגרם בעקבות שימוש במידע המופיע באתר.

בחזרה לחלק העליון