שף מושיק רוט מבשל כדי לחקור את הלא נודע. דרך מסעותיו הקולינריים בשני העשורים האחרונים, הוא מעצב את המטבח שלו בכל יום מחדש. שאיפתו העמוקה ביותר הינה תמיד למצוא חיבורים וקשרים חדשים – בין אנשים, תרבויות וטעמים.
אנו משתדלים מאד לשמור על המידע באתר מעודכן עד כמה שניתן, אך יתכן כי יופיע מידע שגוי באתר. על הקורא לפנות אל המסעדות או השפים עצמם בכדי לקבל את המידע המעודכן ביותר אודותיהם. אין בעלי האתר והמחברים נושאים בכל אחריות מסוג כלשהו לכל נזק שנגרם בעקבות שימוש במידע המופיע באתר.