ביקורת על מסעדת OCD - תאריך הביקור: 7 ביולי 2025
סוף סוף הגיע התאריך של ההזמנה שלנו ל OCD TLV, והציפיות היו גבוהות. כבר בהתחלה נאמר לנו שממש לאחרונה הוחלף התפריט לתפריט קיץ. אולי זה מסביר את זה שהארוחה אמנם הייתה טובה, אך למרות שמאד רציתי לחזור מהארוחה ולכתוב שהיה מטורף, לפחות בשבילי הארוחה לא התרוממה לגבהים להם ציפיתי.
חמש המנות הראשונות היו כולן סביב רכיב אחד: חציל. אולי זה רק לי, אבל זה נראה לי כמו אתגר מתוך תוכנית ריאליטי: "תכין חמש מנות שונות מחציל אחד". לחצילים טעם מאד דומיננטי, ולרכז חלק גדול כל כך מן הארוחה סביבם זה הימור. לדעתי ההימור הצליח רק בחלקו. אמנם מנת הסיגרונים הייתה מצוינת, אך מצד שני, לגבי מנת הענן (המתוקה) הייתה אצלנו תמימות דעים שהיא אולי עושה שימוש בטכניקות מרשימות, אך פשוט חסרת טעם, ואף אמרנו את זה לצוות. שאר המנות היו טובות, אבל לא יותר. בארוחה שעולה לא מעט, אני לא בטוח שזה נכון לעשות תרגילים מחשבתיים וניסויים (גם אם נתקעת עם המון חצילים), אבל אולי יהיו כאלה שלא יסכימו איתי.
האינטיאס עם התותים היה מנה עם סיפור מאד נחמד מאחוריה (הצלה של 130 ק"ג תותים ממגדל תותים שנתקע איתם). השרימפס היה גם נחמד, והתפוחים במנה היו קראנצ'יים ומפתיעים. גם הפורל היה בסך-הכל מוצלח.
מנת העוף בגריל של אמא - סיפור מאד נחמד. אני באופן אישי פחות התחברתי למנה עצמה. מעבר לציר העוף שבמנה, שיותר מזכיר מרק עוף, הקשר בינה לבין עוף בגריל נשגב מעיני. אולי בגלל שהמנה נמצאת בתפריט כל כך הרבה זמן, ויש ניסיון לשמור אותה רעננה, היא פשוט התרחקה מדי מן המקור המנחם.
לחם המחמצת היה טעים, אך לא מאד טרי (בניגוד לבריוש). אני באופן אישי אוהב להרגיש קצת חום וטריות בלחם.
המנה הטובה ביותר הייתה דווקא מנת הפילה בקר ברוטב מישמש. מבחינתי, נקודת התורפה בארוחת טעימות היא בדרך כלל המנה העיקרית, מאחר והיא מנה שבה קשה להביא משהו יצירתי, ודווקא כאן המישמש היה מאד מוצלח ביחד עם הפילה, והביא טעמים שונים ומיוחדים, והפילה היה איכותי מאד ועשוי מצוין.
אני באופן אישי פחות התחברתי לקינוחים (למעט הפיננסייר), אבל אולי זה אני.
הייתה לי תחושה שיש בארוחה ניסיון לצמצם במספר הרכיבים בכל מנה, ולהתבסס מאד על הכנות מראש. זה בוודאי מקל על ניהול הסרוויס, אבל אולי גם לוקח משהו מאיכות הארוחה ומריבוד הטעמים בכל מנה. לדעתי גם כמעט ולא נעשה מאמץ ליצור מנות מרשימות ברמה הוויזואלית, מה שמאד אכזב אותי. אצלי לפחות, חלק גדול מן הטעם של המנה מגיע מן המראה שלה.
בקיצור, ארוחה טובה ומעניינת, אבל לצערי ממש לא ברמה לה ציפיתי.
